Une recette aussi bonne que belle et qui saura vous séduire de par sa simplicité !
PRéPARATIOn : 45 min
CUISSON : 28 min
Pour un gâteau de 20×20 cm
gâteau aux fraises léger
Qui dit fraises, dit printemps et…arrivée de l’été !
L’idée de cette recette de gâteau aux fraises léger : se faire plaisir dans trop culpabiliser
Comment bien réussir ce gâteau aux fraises léger ?
Couper les bords de votre gâteau
Si vous n’avez pas le moule adapté à la forme exacte que vous souhaitez donner à votre gâteau, pas de soucis !
Il vous suffit de couper des bords bien droits dans votre génoise, à la sortie du four et le tour est joué !
Dresser au dernier moment
La masse crémeuse contenant du séré demi-gras et d’autres ingrédients assez humides, veillez à ne pas dresser votre gâteau trop longtemps à l’avance, sans quoi la génoise deviendra trop molle.
Peut-on conserver ce gâteau aux fraises léger ?
Cette recette n’est pas destinée à être conservée…mais dégustée sans plus tarder !
Si vous souhaitez vraiment préparer ce gâteau à l’avance, je vous conseille de préparer tous les ingrédients et de les réserver séparement.
Vous ferez ensuite l’assemblage au dernier moment.
Pour conserver le côté moelleux de la génoise, emballez-la dans du film alimentaire plastifié et le tour est joué.
L’ingrédient secret
Vous voulez tout savoir sur l’ingrédient magique de cette recette ?
Roulements de tambours…il s’agit du séré demi-gras ! Celui-ci est bien moins gras que le mascarpone ou encore la crème liquide.
Cela permet donc d’alléger considérablement le bilan calorique de la préparation à la crème de cette recette.
Le séré que j’utilise
Et si on rendait cette recette encore plus légère ?
Pour rendre cette recette encore plus légère, il suffit de supprimer le mascarpone et la crème liquide entière et d’augmenter les proportions du séré.
Vous aurez un mélange moins onctueux et crémeux..mais encore plus léger !
Une infinité de possibilités
Vous pouvez garnir ce gâteau gourmand de tous les fruits de votre choix.
L’option encore plus gourmande ? Tartiner légèrement votre génoise de confiture.
Cette recette vous a plu ?
Si cette recette vous a autant plu qu’à moi, n’hésitez pas à laisser un petit commentaire ci-dessous ou à m’identifier sur vos réseaux sociaux !
Je serais ravie d’avoir votre retour et j’espère que vous vous régalerez autant que moi !
Sweet Dégustation à vous !
BONJOUR & BIENVENUE
Mon nom est Kim et je suis ravie de partager ces recettes gourmandes avec vous !
Envie d’échanger avec moi ?
GÂTEAU AUX FRAISES LÉGER
Ingredients
- Pour la génoise
- 5 œufs
- 1 pincée de sel
- 100 g sucre de canne
- 1/2 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 100 g de farine fleur
- 3 g de poudre à lever
- 35 g d'huile de colza
- Pour la finition
- 500 g de fraises
- 30 ml de crème entière liquide
- 200 g de séré demi-gras
- 50 g de mascarpone
- 1 c.s. de sucre
Instructions
- Préchauffer le four à 170 ° C.
- Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
- Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Fouetter les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille. Y ajoute l’huile de colza et bien fouetter.
- Incorporer la farine et la poudre à lever, au préalable mélangées.
- Fouetter à nouveau jusqu’à obtenir une consistance homogène (le mélange sera assez consistant).
- Ajouter délicatement les blancs d’œufs et remuer à l’aide d’une spatule afin d’avoir une masse homogène.
- Verser la génoise dans un moule de 20x20 cm tapissé de papier sulfurisé. Vous pouvez également prendre un moule plus grand et créer la forme par vous-mêmes lorsque vous verser la pâte.
- Enfourner 28 minutes. Le biscuit doit avoir monté et être bien doré.
- A la sortie du four, retourner le biscuit sur un linge légèrement humidifié et décoller délicatement le papier sulfurisé. Couper les bords si besoin afin d’avoir une forme régulière. Laisser refroidir.
- Monter la crème liquide en crème chantilly.
- Fouetter ensemble le séré, le mascarpone et le sucre. Y ajouter la crème chantilly et mélanger délicatement.
- Garnir de fraises coupées.
2 Commentaires
Soumettre un commentaire
ENCORE UNE PETITE ENVIE GOURMANDE ?
CHOCOLATE LOVER
Une sélection de recettes pour les fans de chocolat !
GÂTEAUX & CAKES
Parfait pour un goûter où un moment convivial !
COOKIES & BISCUITS
Des cookies et biscuits qui vous feront fondre de gourmandise !
BRUNCH & PETIT-DEJ
Pour commencer la journée du bon pied et en douceur !
Envie de poursuivre vos recherches ?
INDEX DES RECETTES
les derniers articles
#60 L’homme qui murmure à l’oreille des chefs
Dans cet épisode, Sébastien Ripari partage avec vous son parcours et comment il est devenu l’homme qui murmure à l’oreille des chefs.
#59 Passer à l’action et concrétiser tous ses rêves
Dans cet épisode, Chiara vous explique comment passer à l’action et concrétiser tous ses rêves !
#58 Comment tirer profit de l’IA en photo culinaire
Dans cet épisode, Karine vous explique comment tirer profit de l’IA en photo culinaire et quels sont ses challenges !
DITES-MOI BONJOUR
Retrouvez-moi sur Instagram pour toute l’actu en LIVE !
Merci pour la recette ! J’adore ce type de gâteau savoureux !!
Merci beaucoup Clem, je suis sûre que tu adorerais !!! Fruité et léger, tout en étant gourmand 😛