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Cake au chocolat et ses pépites croquantes
Avr,2021

Une délicieuse recette gourmande et chocolatée, parfaite pour un petit goûter !

PRéPARATIOn : 25 min

CUISSON : 50 min 

Pour un grand moule à cake

Et si on faisait un petit retour en enfance avec ce cake au chocolat et ses pépites croquantes ? La recette parfaite pour une pause goûter gourmande et qui fera plaisir aux grands et petits !

Comment bien réussir ce cake au chocolat et ses pépites croquantes ?

Choisissez bien votre chocolat

Dans la pâtisserie, le choix du chocolat est primoridal ! Si vous choisissez un chocolat trop peu ou pas assez sucré, le goût de votre cake sera totalement différent.

Optez donc pour un chocolat spécial pour la cuisine, souvent appeler chocolat dessert (pas plus de 64% de cacao). Faites également attention à ne pas prendre un chocolat au lait, sans quoi votre cake sera trop sucré.

Mes chocolats préférés pour ce genre de recettes

Faites attention à la cuisson

Contrairement aux gâteaux type moelleux au chocolat, fondants ou brownies, le cake n’est pas un gâteau particulièrement fondant et doit être assez cuit, sachant qu’il montera bien à la cuisson.

Les pépites au chocolat sont justement là pour apporter une touche plus fondante au cake (si vous le déguster encore chaud) ou croquante (si vous attendez que le cake refroidisse).

Laissez refroidir votre cake

Si vous dégustez votre cake au chocolat et ses pépites lorsqu’il est trop chaud, vous ne pourrez pas le couper correctement et les tranches risquent de s’effriter. A la sortie du four, démouleur donc votre cake et laissez-le reforidir sur une grille de refroidissement avant de le déguster.

Le gâteau parfait pour un pique-nique

De part son format, ce cake au chocolat et ses pépites est un gâteau idéal à transporter ! Vous pouvez simplement l’emballer dans du papier d’aluminium et pré-découper les tranches ou découper des tranches sur place et le tour est joué !

Envie de vous amuser ?

Envie de laisser la place à votre créativité ? Vous pouvez agrémenter ce cake des ingrédients que vous souhaitez ! Des pépites de chocolat au lait, blanc, des fruits secs..ou encore des barres de chocolat entières ! Laissez libre cours à votre créativité ou aux envies de vos enfants !

 

Cette recette vous a plu ?

Si cette recette vous a autant plu qu’à moi, n’hésitez pas à laisser un petit commentaire ci-dessous ou à m’identifier sur vos réseaux sociaux ! 

Je serais ravie d’avoir votre retour et j’espère que vous vous régalerez autant que moi !

Sweet Dégustation à vous !

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BONJOUR & BIENVENUE

 Mon nom est Kim et je suis ravie de partager ces recettes gourmandes avec vous !

Envie d’échanger avec moi ?

Index des recettes

LA RECETTE

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CAKE AU CHOCOLAT & SES PÉPITES CROQUANTES

Kim
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 51 min
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Française
Portions 1 grand cake

Ingrédients
  

  • 175 g de sucre
  • 2 c.c. de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre
  • 1.5 dl de lait
  • 90 g de chocolat noir
  • 200 g de farine
  • 1 c.c. de poudre à lever

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Fouetter dans un saladier les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu’à ce que la masse blanchisse.
  • Faire fondre 100 g de chocolat avec le beurre et le lait dans une casserole à feu doux et incorporer à la masse.
  • Mélanger la farine et la poudre à lever et ajouter au mélange.
  • Hacher grossièrement le chocolat restant, incorporer.
  • Tapisser un moule de papier sulfurisé et y verser la masse.
  • Enfourner pour 50 minutes environ dans la moitié inférieure du four. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau ; la pointe doit ressortir propre.
  • Laisser tiédir un peu et démouler le cake sur une grille de refroidissement.

Notes

My Sweeet Astuce : vous pouvez fabriquer vous-même votre sucre à la vanille en mélangeant du sucre blanc ou de canne avec les graines d’une gousse de vanille.
Keyword cake, chocolat, croquant, dessert, gâteau, gourmand, goûter

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CAKE AU CHOCOLAT & SES PÉPITES CROQUANTES

Kim
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 51 min
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Française
Portions 1 grand cake

Ingrédients
  

  • 175 g de sucre
  • 2 c.c. de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre
  • 1.5 dl de lait
  • 90 g de chocolat noir
  • 200 g de farine
  • 1 c.c. de poudre à lever

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Fouetter dans un saladier les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu’à ce que la masse blanchisse.
  • Faire fondre 100 g de chocolat avec le beurre et le lait dans une casserole à feu doux et incorporer à la masse.
  • Mélanger la farine et la poudre à lever et ajouter au mélange.
  • Hacher grossièrement le chocolat restant, incorporer.
  • Tapisser un moule de papier sulfurisé et y verser la masse.
  • Enfourner pour 50 minutes environ dans la moitié inférieure du four. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau ; la pointe doit ressortir propre.
  • Laisser tiédir un peu et démouler le cake sur une grille de refroidissement.

Notes

My Sweeet Astuce : vous pouvez fabriquer vous-même votre sucre à la vanille en mélangeant du sucre blanc ou de canne avec les graines d’une gousse de vanille.
Keyword cake, chocolat, croquant, dessert, gâteau, gourmand, goûter

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CAKE AU CHOCOLAT & SES PÉPITES CROQUANTES

Kim
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 51 min
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Française
Portions 1 grand cake

Ingrédients
  

  • 175 g de sucre
  • 2 c.c. de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre
  • 1.5 dl de lait
  • 90 g de chocolat noir
  • 200 g de farine
  • 1 c.c. de poudre à lever

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Fouetter dans un saladier les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu’à ce que la masse blanchisse.
  • Faire fondre 100 g de chocolat avec le beurre et le lait dans une casserole à feu doux et incorporer à la masse.
  • Mélanger la farine et la poudre à lever et ajouter au mélange.
  • Hacher grossièrement le chocolat restant, incorporer.
  • Tapisser un moule de papier sulfurisé et y verser la masse.
  • Enfourner pour 50 minutes environ dans la moitié inférieure du four. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau ; la pointe doit ressortir propre.
  • Laisser tiédir un peu et démouler le cake sur une grille de refroidissement.

Notes

My Sweeet Astuce : vous pouvez fabriquer vous-même votre sucre à la vanille en mélangeant du sucre blanc ou de canne avec les graines d’une gousse de vanille.
Keyword cake, chocolat, croquant, dessert, gâteau, gourmand, goûter

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