#09 Comment créer des pâtisseries de rêve
#09 Comment créer des pâtisseries de rêve

#09 Comment créer des pâtisseries de rêve

par Kim de My Sweet Discoveries

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    Christophe Renou, Meilleur Ouvrir de France, vous dévoile comment créer des pâtisseries de rêve

    Bienvenue dans l’univers de Mr & Mrs Renou, un monde chocolaté et gourmand qui m’a mis l’eau à la bouche !

    Un univers où la technique est au service de la simplicité et où histoire rime avec modernité.

    J’ai le plaisir d’inaugurer l’axe 100% Food de ce podcast avec la présence de Christophe Renou, fondateur de Mr & Mrs Renou et Meilleur Ouvrier de France.

    Nous avons échangé dans son atelier de production, au plus près du processus de fabrication et bercés par les effluves de chocolat.

    Un épisode définitivement gourmand, rempli d’histoires, de rêves, de passion et de liberté.

    Christophe Renou vous explique dans cet épisode :

    • Comment il est tombé dans la marmite de la pâtisserie dès son plus jeune âge.
    • Comment (et où) il s’est formé à la pâtisserie durant des années.
    • Son parcours jusqu’à l’obtention du titre de Meilleur Ouvrier de France.
    • Comment provoquer du rêve et une émotion à travers ses pâtisseries.
    • Sa vision moderne de la pâtisserie.
    • Comment allier savoir-faire et faire savoir.
    • Le rôle central de toute l’équipe de Mr & Mrs Renou.
    • Ses conseils pour se lancer dans l’entrepreneuriat.

    Un nouvel échange entre gourmands autour du monde de la pâtisserie, de la création culinaire et de l’entrepreneuriat.

    Sweet écoute à vous !

    « Un petit chez soi vaut mieux qu‘un grand chez les autres. »  

    Les liens vers les éléments mentionnés

    Pour faire suite à l’invitation de Christophe de découvrir l’univers de Mr & Mrs Renou, voici les différents liens.

    Je ne peux que vous recommander d’aller goûter leurs pâtisseries de rêve, chocolats ou viennoiseries.

    Les adresses

    Boutique CAROUGE
    Rue Saint-Joseph 39
    1227 Carouge

    +41 22 347 50 03

    STREET GOURMET X MR & MRS RENOU X BORéAL
    Rue du Prince 10
    1204 Genève

    Les ateliers de pâtisserie

    Ecole & Retraits commandes PLAN-LES-OUATES
    Chemin du Daru, 11
    1228 Plan-les-Ouates
    +41 22 771 01 60 (Pour réserver un cours à l’Ecole)

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    D’ici là, je vous propose également des prestations de photographie culinaire.

    Cliquez ici pour découvrir mon portfolio et avoir un aperçu de mon travail !

     

    Sweet écoute à vous,

    Kim

     

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    BONJOUR & BIENVENUE

     Mon nom est Kim et je suis ravie de partager ces recettes gourmandes avec vous !

    Envie d’échanger avec moi ?

    Index des recettes

    4 Commentaires

    1. Cindy

      Merci pour ce podcast ! 🙂 le thème « Picasso sucré » ? la cuisine c’est de l’art, entre tradition, modernité, texture, couleurs, créativit !!!!!! On ressent la passion de Renou ! 😀

      Réponse
      • Kim

        Oh mais avec plaisir Cindy, merci à toi pour ton feedback 🙂 Ca me fait super plaisir de voir que tu es aussi gourmande et passionnée que moi 😉

        Réponse
    2. Dominique Clerc

      Super, ce podcast ! J’aime beaucoup la passion qui se dégage de ce professionnel, ses « histoires de gâteaux », son inspiration du cubisme. On a envie de filer à Carouge pour aller voir la vitrine, et sélectionner le plus beau des gâteaux.

      Réponse
      • Kim

        Oh merci beaucoup pour ton retour Dominique ! Je suis ravie que tu aies été transportée dans cette parenthèse gourmande ! Où habites-tu toi ?

        Réponse

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