Préchauffer le four à 180 degrés (chaleur tournante).

Faire fondre 200 g de chocolat avec le beurre à feu doux.

Fouetter les œufs avec le sucre env. 2 min puis incorporer le chocolat fondu.

Ajouter l’extrait de vanille et le sel à la préparation.

Mélanger la farine, le cacao en poudre et la poudre à lever.

Les ajouter et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte collante. Incorporer le reste du chocolat haché.

À l'aide de deux cuillères à soupe, façonner des petits tas de pâte assez espacés sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement avec le dos de la cuillère les parsemer de fleur de sel.

Enfourner 11 min au milieu du four.

Laisser tiédir brièvement sur la plaque puis déposer sur une grille de refroidissement.